Überbuchung in der Hotellerie ist sinnvoll, um sicherzustellen, dass das Hotel immer voll ausgelastet ist und keine Zimmer leer stehen. Durch Überbuchung können Hotels potenzielle Ausfälle von Gästen kompensieren, die ihre Buchung stornieren oder nicht erscheinen. Auf diese Weise maximiert das Hotel seine Einnahmen und vermeidet Leerstände, was insgesamt zu einer besseren Auslastung und Rentabilität führt.
Einfache Basics: Überbuchung – ja oder nein? Wann und wie ist overbooking hilfreich?
Im Hotel gibt es eine feste Anzahl von Zimmern.
Gäste, die ein Doppelzimmer buchen, können nur in einem Zimmer mit mindestens zwei Schlafgelegenheiten untergebracht werden. Gäste, die ein Einzelzimmer anfragen, können in allen Kategorien (vom EZ bis zur Suite) untergebracht werden, so dass in einer bestimmten Nacht Einzel- und Doppelzimmernachfragen konkurrieren können. Wir in der Hotellerie können also lediglich aufwerten. Sprich ein Upgrade in eine höhere Zimmerkategorie anbieten. Über kostenfrei oder kostenpflichtig sprechen wir in einem anderen Beitrag.
Bei bewusster Umsetzung kann eine Überbuchung jedoch ein hervorragendes Instrument zur Sicherstellung und Steigerung des Umsatzes sein. Es ist also DAS Fallnetz bei unerwarteten Stornos und No-Shows. Der schwierigste Teil dabei ist, ein Gleichgewicht in der Anzahl der Überbuchungen zu finden. Einerseits können Sie diese Strategie nutzen, um so viel Umsatz wie möglich zu erzielen. Andererseits, wenn Sie in kürzester Zeit immer wieder Gäste umbuchen und ausquartieren oder gar ablehnen müssen, kann das den Ruf eines Hotels nachhaltig schädigen (Stichwort Bewertungsportale).
Bevor diese Strategie professionell umgesetzt werden können, müssen viele Informationen über Gäste wie z.B. Buchungs- und Stornierungsverhalten, sammeln. Nur so gelingt es, das Verhalten vorab erkennen zu können.
Gängige PMS haben dies oft schon implementiert, sodass das abrufen und analysieren dieser Daten keine große Herausforderung mehr ist. Daraus können Muster von Nichterscheinen und Absagen erkannt werden. Digitale Lösungen für Strategien können hierbei unterstützen.
Analysieren, analysieren, analysieren ist im ersten Schritt die wichtigste Regel. Hinterfragen Sie alles und bleiben Sie neugierig. Versuchen Sie einen Zusammenhang zwischen Stornierung, Zimmerkategorie, Jahreszeit, Wochentag, Messe oder sonstige Events zu finden.
Muster erkennen und die entsprechenden Schlüsse daraus ziehen, das muss gelernt und trainiert werden.
Wollen Sie wissen, wie man Antworten auf Fragen bekommt?
Je genauer man die Analyse auswertet, desto genauer kann voraus gesehen werden, wie das Buchungs-/Stornierungsverhalten der Gäste sein wird. Die richtige Verkaufsstrategie ist entscheidend.
Lassen Sie sich nicht verunsichern. Lernen Sie, wie man erkennt, wann Überbuchungen sinnvoll und notwendig sind. Kontaktieren Sie uns um genau das zu lernen. Erfolgreich sein mit dem richtigen Know How.
